短期的女煮人生活

上次煮了糖醋魚剩了一半的青椒&彩椒

冰箱剛好也有排骨，今兒就來個糖醋排骨吧!!

糖醋排骨材料

排骨 500g

青椒 半個

彩椒(紅、黃) 各半

洋蔥 半顆

鳳梨(罐頭) 2片 (可用新鮮鳳梨)

水 4湯匙

蕃茄醬 2湯匙

白醋 2湯匙

糖 2湯匙

太白粉 適量 (玉米粉、蕃薯粉、馬鈴薯粉…都可以，看自已喜歡)

醬油 少許

米酒 少許

備料：

1. 排骨切塊，少許米酒&醬油抓醃。

2. 青椒、彩椒(紅、黃)、洋蔥、鳳梨，切塊。

3. 調糖醋醬：水4湯匙+蕃茄醬2湯匙+白醋2湯匙+糖2湯匙+太白粉1/4茶匙

(女煮人碎碎唸：這次糖醋醬裡的太白粉用的量很少很少，上次煮糖醋魚太白粉加太多，女煮人吃了怕怕的，所以這次加的量就很少很少)

作法：

1. 熱油鍋，將醃好的排骨裏上些許的太白粉後放入油鍋炸至金黃色後起鍋。

(女煮人提醒：油溫千萬別太高，不然會內冷外熱沒熟，那事情可是大條了，所以…請用低溫慢慢的炸，外表開始慢慢變色才轉大火炸酥)

2. 切好的青椒、彩椒、洋蔥，放入炸30秒後起鍋。

3. 另起一熱鍋，將炸好的排骨、蔬菜&糖醋醬一同混合即可上桌了。

鏘鏘鏘鏘~~酸酸甜甜的糖醋排骨就完成啦!!