苦瓜這東西,在挑食名單中可以名列前矛的
家中出現苦瓜這東西我的筷子一定會跳過再跳過
曾經有試過,但那苦味我真的沒辦法再咬下第二口
老媽總說這次的苦瓜不苦一點也不苦,我咬下很馬上就吐了出來
被騙N次後,苦瓜這東西就列入了我挑食名單中了
苦瓜都列入挑食名單了,為何還會出現在女煮人的菜單中!?
不是因為鄉下地方沒啥青菜食,再度提起勇氣要把苦瓜從挑食名單中踢除
是因為有個叫大肚肚的人,天生怕熱就算了又是個容易燥熱的人
所以苦瓜這東西是為他而煮的……
豆豉苦瓜材料
主角:
苦瓜 1根
豆豉 2湯匙
配角:
小魚干 1小把
鹽 少許
沙拉油 適量
水 適量
(女煮人小提醒:每個人的口味都不一樣,配角的部份可依個人口味調整)
備料:
1. 先將苦瓜去頭去尾挖掉內臟後切片
2. 女煮人用的豆豉是乾的,所以在煮前要先泡水,把多餘的鹽味去掉
3. 小魚干泡軟
(女煮人碎碎唸:在煮之前將在泡水的豆豉與小魚干的水倒掉瀝乾)
作法:
1. 熱鍋,倒入適量的沙拉油
(女煮人小提醒:豆豉會吃油,所以油要多倒點,如果用的不是不沾鍋,容易黏鍋唷!!)
2. 先將豆豉炒香
3. 再將小魚干倒入一起拌炒,炒香
(女煮人碎碎唸:雖然女煮人不吃苦瓜但吃小魚干,所以把第一配角小魚干加入一起炒)
4. 將今日第一主角苦瓜也加入一起拌抄
5. 加入適量的水&少許的鹽,加蓋悶煮個1分鐘
將將將將~
豆豉苦瓜完成囉!!
(女煮人小提醒:記得在起鍋前要先嚐嚐唷!!等上了餐桌後想補救一初都來不及了)
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