短期的女煮人生活

哈哈哈~真的好久好久沒吃到這味囉!!

只能說大肚肚現在有事沒事都跑去釣魚~

冰箱凍了太多的魚了，已經要放不下了~

只好努力的把那些魚兒吃掉…

一年多餐桌上出現魚的次數，數都數的出來

現在是每天餐桌上必定有一條魚的出現

現在是怎樣~~~~~是要讓人吃到怕就是了啦!!

糖醋魚材料

鮮魚 (Estuary perch) 1隻

青椒 半顆

彩椒(紅、黃) 各半顆

鳳梨(罐頭) 2片 (當然可以用新鮮鳳梨)

洋蔥 半顆

蕃茄醬 4湯匙

糖 4湯匙

白醋 4湯匙

水 8湯匙

太白粉 1飯碗

鹽 少許

米許 少許

備料：

1. 將魚洗乾淨後，用餐巾紙將多的水份與血水吸乾，再用少許的鹽巴與米酒醃漬

2. 青椒、彩椒(紅、黃)、洋蔥、鳳梨切塊

3. 調糖醋醬：水、蕃茄醬、糖、白醋、1湯匙太白粉

(女煮人碎碎唸：喜歡濃芡的太白粉可以多加點)

(女煮人提醒：糖醋醬的黃金比例2:1:1:1:0.5)

作法：

1. 熱油鍋，將切好的青椒、彩椒(紅、黃)、洋蔥下油鍋炸30秒後起鍋

2. 醃好的魚裏上適量的太白粉，下油鍋炸，炸至金黃色起鍋

3. 起另一鍋子，將調好的糖醋醬加熱後，放入剛油炸好的蔬菜和魚，讓糖醋醬能吸在蔬菜和魚上面

(女煮人提醒：炸好的蔬菜和油已經有油了，所以在加熱糖醋醬時就不在放油了)

鏘鏘鏘鏘~~ 

酸酸甜甜的糖醋魚完成囉!!上桌~

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